home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ The Melting Pot 2.0 / The Melting Pot 2.0.iso / food / pies / zwiebelk.uch < prev   
Encoding:
Internet Message Format  |  1995-09-27  |  990 b 
  1. From: Nicole_Okun@mindlink.bc.ca (Nicole Okun)
  2. Newsgroups: rec.food.recipes
  3. Subject: Zwiebelkuchen (German & Ovo-Lacto)
  4. Date: 18 Oct 1994 19:28:11 -0400
  5. Organization: Akademia Pana Kleksa, Public Access Uni* Site
  6. Message-ID: <381lmb$bk9@junior.wariat.org>
  7.  
  8.  
  9. Being a vegetarian and originally German, too, I thought I'd offer this
  10. variation of a traditional recipe from my Oma.  She would have used bacon,
  11. I use a few drops of liquid smoke.
  12.  
  13. Zwiebelkuchen
  14.  
  15. 4 medium onions, chopped
  16. 2 eggs, beaten
  17. 1 C sour cream
  18. 1 oz flour
  19. 3 or 4 drops liquid smoke
  20. salt and pepper to taste
  21.  
  22. Pastry for a 9" pie shell
  23.  
  24.  
  25. In a little oil, saute the onions until they are transparent and shiny.
  26. Set aside.
  27.  
  28. Mix together the eggs, sour cream, flour, liquid smoke, salt, and pepper.
  29.  
  30. Put the onions into the (unbaked) pie shell, then pour the sour-cream
  31. mixture over the top.
  32.  
  33. Bake at 350F for about 40 minutes until the top is golden brown.
  34.  
  35.  
  36. Guten Apetit!
  37.  
  38. -- Nicole
  39.  
  40.  
  41.  
  42.